Beskrivelse
Region:
Abruzzo, Torino di Sangro, Italien.
Vinbeskrivelse:
Pecorino Valentino er lavet 100% på druen Pecorino. til denne vin bruger man en horisontal Soft presse, som man også bruger til at lave hvidvine med, herved opnår man fine frugtige nuancer i vinen. Gæringen med skinkontakt er ganske kort, da man ellers vil få mange bitterstoffer i vinen. Smagen er fyldig med fin duft og frugtsmag, eftersmagen er dejlig vinøs med god længde. Vinen har en alkoholstyrke på ca. 12,5 %.
Lagring:
Lagringen forgår på ståltanke i flere månder inden aftapning.
Servering:
Vinen står sig godt til Anipasti, lette pastaretter og grøntsagssupper.
Serverings temperatur ca. 12-14 grader.
