Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
Monica er navnet på druen og vinen. Vinen laves 85% på druen Monica samt 15% på Bovale . Vinen har en karakteristisk duft og smag af solmodne druer, vinen er ganske blød og har et lavt indhold af garvesyre, det resulterer i en vin med meget stor personlighed . Vinen har en flot mørk farve. Smagen er kraftig og tør med frugt af solbær blandet med toner af lakrids. Cabirol har en alkoholstyrke på 13 %.
Lagring:
Cabirol lagrer vinen i ca. 12 måneder på store egefade af slovensk eg.Lagringspotentiale ca. 5 år.
Servering:
Vinen står sig godt til kraftige hovedretter specielt lam og sammenkogte retter.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
Bør åbnes ca. ½ time før servering.
