Beskrivelse
Region:
Veneto. Cazzano di Tramigna, Italien.
Vinbeskrivelse:
Rosso del Nonno – betyder bedstefars vin. Vinen er lavet for at ære stifteren af Bennati huset. Han kunne rigtig godt lide en vin, som minder om en Valpolicella, dog var han også meget glad for druen Cabernet Franc. Nonno er lavet på de klassiske Valpolicella druer: Corvina, Rondinella og Molinara og så Cabernet Franc – og netop derfor må vinen ikke kalde sig Valpolicella. 50% af Mosten gærer på kvaset fra den berømte Amarone vin, derved opnår man en mørk tæt farve og smagsnuancer med lidt blomme og tørret frugt. Vinen har en flot mørk farve. Smagen er fyldig, frugtig og let krydret med en blød eftersmag. Vino del Nonno har en alkoholstyrke på ca. 13%.
Lagring:
vinen lagrer 50% af mosten gærer i ståltanke. Resten på kvaset fra Amarone.
Lagringspotentiale ca. 4-6 år.
Servering:
Vinen står sig godt til sammenkogte retter eller saftige hovedretter med oksekød.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
