Negroni Antica Distilleria

Antica distilleria Negroni

Antica distilleria Negroni bliver skabt tilbage 1889 af Gugliuelmo Negroni, som er faktisk opfinderen af bitteren Negroni. Firmaet producerer den dag i dag stadig disse likører og bittertyper, som hovedsagligt sælges på hjemmemarkedet.

I begyndelsen af 1990`erne overtager, familien Palla. Som ejer flere vingårde nær distelleriet med det formål at udnytte egen marc til produktion af især grappa i høj kvalitet. I 1993 efter en massiv investering i fade og lagringskapacitet har man nu et flot udvalg af lagrede grappaer. Destillering foregår naturligvis i kobber med det helt rigtige antikke tekniker.

Det er en kæmpe fordel at man er i stand til at producere grappa fra egne vingårde, hvor marc´en hentes helt frisk. Dette gør at man har enestående mulighed for at lave grappa i en pris/kvalitet, som er svær at overgå.