Beskrivelse
Veneto. Montello, Italien.
Antica destellieria blev grundlagt helt tilbage i 1889 og har en årelang tradition for at lave Grappa af høj kvalitet. 1991 kom Negroni-familien i økonomiske problemer og virksomheden blev opkøbt af Venegazzú, som kunne se et kæmpe potentiale i selv at kunne producerer Grappa – for nu havde man selv råmaterialet fra egne vingårde – derved kunne man lave super kvalitet og samtidig holde omkostningerne nede.
I alle deres grappaer fornemmer man passionen til håndværket og traditionen.
I grappaerne monovitigni smager man tydeligt den enkelte drue med stor fylde og blødhed, trods den høje alkoholstyrke. Grappaer som er lagret på fad har samme rundhed, dog er alkoholstyrken lidt højere – typisk 42-45%.
