Beskrivelse
Region:
Piemonte, Monferrato.
Vinbeskrivelse:
Denne vin er lavet på druen Chardonnay og kommer fra de bedst belligende marker, deraf navnet La Crus. Efter høst udblødes druerne i ved næsten 0 grader i optil en uge inden gæringenprocessen. 50% af mosten gæres i temperaturkontrollerde ståltanke ved lav temperatur i ca. 40 dage, resten af mosten gæres direkte med skinkontakt i 225 litersbariquefade i ca. 7 dage, efter den alkoholiskegæring fjernes drueskinnet og når den malolaktiske gæring er færdig stikkes vinen sammen med vinen fra ståltanken og flaskelagres yderligere nogle måneder efter aftapningen. Vinen har en tæt grøn/gylden farve, hvor man fornemmer noget tropikalsk frugt alla mango og passionsfrugt i smagen, desuden fornemmer man også et lille bid fra fadgæringen i vinen.
Lagring:
Grundet fadgæring udvikler denne hvidvin sig til det bedre nogle år efter høståret og kan gemmes i optil 8 år fra høståret.
Servering:
La Crus er ideel til fiskesupper, grøntsagsupper, fed fisk alle stenbider eller laks men er også velegnet til charcutteri med mellemlagrede ost. Serveringstemperatur ca. 10-12 grader
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.