Beskrivelse
Sauvignon Friuli DOC. Antonutti.
Region:
Fruili. Golloredo di Prato, Udine.
Vinbeskrivelse:
Sauvignon kommer fra Antonuttis bedste vinparceller og indgår i deres fineste serie af vine. Jordbunden er meget stenet og lerholdig. Smeltevand fra de nærliggende Alper, bringer masser af mineraler med sig ned til de lavere liggende vinmarker og giver vinene fine mineralske toner. Vinen er fyldig, frisk, tør og dufter af hyldebærblomst, æble og citrus. Smagen er tør med fin frugtkarakter, frisk frugtsyre og en ikke mindst fin mineraltiet. Sauvignon Selction line har en alkoholstyrke på ca. 12,5%.
Lagring:
Vinen softpresses med skinkontakt og udblødning i op til en uge inden gæring i ståltanke ved ekstrem lav temperatur ca. 16 grader i optil 2 måneder.
Servering: Står sig godt til antipasti, skaldyr, fiskeretter, supper og salater mv.
Serveringstemperatur ca. 10 grader.
