Beskrivelse
Region:
Toscana. Castellina in Chianti.
Vinbeskrivelse:
Fantastisk cru vin lavet 100% på sangiovese, dyrket i vingodsets ældste vinmarker. Vinen har mellem 22 og 25 dages maceration sammen med drueskin, inden gæring. Vinen lagrer 30 måneder på store egefade af fransk eg og yderligere 12 måneder på flaske. Aromaen er intens med frugtige noter af solbær, blåbær, morbær og kirsebær samt balsamiske noter af eukalyptus og laurbær. Bouqueten er krydret (lakrids, peber og muskatnød) med noter af chokolade og kaffe. Smagen er ligeledes intens, med velintegrerede tanniner, og en vedvarende smag og eftersmag af hindbær, kirsebær og lakrids. Chianti Classico Nerento har en alkoholstyrke på ikke mindre end 14 %. Vinen er 100% økologisk.
Denne fantastiske cru er også faldet i god smag hos den italienske sommelierforenings guide, Bibenda, som har tildelt den 5 ud af 5 grappoli (vindrueklaser) og har kåret den som årets bedste vin 2023
Servering:
Vinen står sig godt til en stor rød grillet steak, godt med olivenolie, citronsaft, salt og peber – Tuscan Style- så bliver det ikke meget bedre. Ydermere står den sig godt til vildt og lagrede oste.
Vinen kan nydes nu, men kan også gemmes i op til 10 år
Serverings temperatur ca. 16-18 grader.
Bør åbnes god tid før servering.
