Beskrivelse
Sjælden italiensk rødvin fra Marche – frugtrig, tør og elegant
Dasempre Del Pozzo Buono er fremstillet på 100 % Lacrima di Morro d’Alba, en af de mest sjældne druesorter i Italien. Druens navn “Lacrima” betyder “tårer”, hvilket refererer dels til druens tynde skind, som tillader saften at dryppe – dels til druesorten som en sjælden “skjult juvel” i den italienske vinverden.
Vinproduktionen er forholdsvis begrænset. DOC-arealet omkring Morro d’Alba er ikke kæmpestort, og vinene produceres i små mængder. Især de rene Lacrima-vine er ægte sjældenheder, som vinelskere verden over søger efter. Hos Vicari håndhøstes druerne og vinificeres nænsomt med lang kontakttid på skindet, inden vinen modner i ståltanke for at bevare druens autentiske og frugtrige karakter.
Vinen har en intens rubinrød farve med violette reflekser og en bouquet, hvor violer og skovbær smelter sammen i smuk balance. Smagen er tør, men samtidig frisk, blød og vedvarende med en fløjlsagtig struktur, der giver både elegance og kompleksitet.
Dasempre Del Pozzo Buono er ideel til vildt, grillede røde kødretter og pastaretter med kraftige saucer. Den passer også perfekt til traditionelle retter som Coniglio in Porchetta (stegt kanin tilberedt med urter, hvidløg og fennikel) og andre aromatiske specialiteter. En vin, der kombinerer autenticitet, sjældenhed og drikkeglæde – og som kun få uden for Italien har haft fornøjelsen af at opleve.
- Druer: 100 % Lacrima di Morro d’Alba
- Smag: Frugtrig, tør, frisk og vedholdende med viol og bær
- Anvendelse: Perfekt til vildt, rødt kød, kraftige pastaretter og aromatiske retter
- Serveringstemperatur: 18–20 °C
