Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
På Sardinen er der stor tradition for at lokalbefolkningen drikker vine, hver dag. Derfor valfarter mange til de lokale vinerier og får fyldt vin op i dunke. Denne service har man også hos Santa Maria la Palma – og lokal befolkningen er ganske krævene – de gider ikke drikke ligegyldig vin. Så bryder de sig ikke om vinen, går de bare videre til nogle andre. Derfor lægger Santa Maria la Palma kræfter i at lave en god hverdagsvin. Vinen laves hovedsageligt på druen Cannonau, men også lidt Monica og Bovale blandes i for at afrunde vinen. Smagen er fyldig, tør og blød med karakteristisk smag af solmodne druer. Vinen har et moderat indhold af garvesyre og en flot mørk rubinrød farve. Rosso di Sardegna har en alkoholstyrke på ca. 13%.
Servering:
Vinen står sig godt til kraftige pastaretter – specielt grisekød med både fedme og sødme.
Serverings temperatur ca. 16-17 grader.
