Beskrivelse
Region
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse
Don Domé er en skøn spumante, hvor pris og kvalitet er i top. Don Domé laves hovedsageligt på druen Vermentino men der indgår også en lille andel, Sauvignon.
Efter en nøje manuel udvælgelse af druer på de ældste vinmarker, gærer druerne efter charmat metoden ved en ekstremt lav temperatur som bibeholder smagsstofferne maksimalt.
Spumanten er tør og frisk med fine skønne bobler, der smyger sig op langs glassets sider. Smagen er velbalanceret med toner af fersken, citrus og friske grønne æbler. Spumante har en brillant strågul farve. Don Domé er udviklet til HORECA sektoren og sælges kun til denne samt specialvinhandlen.
Smagen er velbalanceret med kant, frisk med toner af mandler i eftersmagen.
Bouqueten er intens og frugtrig.
Vinen har en alkoholstyrke på ca. 11,5 %.
Don Domé Spumante står sig godt til, forretter med fisk og skaldyr, italienske antipasti, friske salater, friske skovbær eller som aperitif. Serveres ved ca. 6-8 grader.
