Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
Vermentino papiri er lavet 100% på druen Vermentino. Druerne til denne vin udvælges meget nøje af vinhuset blandt de bedste parceller, hvilket giver en vin med intens frugtsmag af fersken og citrus frugt, eftersmagen er svagt bitter med mandelagtige smagsnuancer, som er karakteristisk for druen. Vermentino di Sardegna Papiri sælges kun på finere restauranter . Vinen har en alkoholstyrke på ikke mindre end 13 %.
Lagring:
Efter høst, udblødes druerne med skin i op til en uge ved 0 grader for at få så mange smagsstoffer ud af vinen. Mosten presses nænsomt i soft presse inden gæring. Lagringen på ståltanke.
Servering:
Vinen står sig godt til skaldyrsretter og fiske retter. Ydermere egner den sig godt til lette pastaretter og grøntsagssupper.
Serverings temperatur ca. 10 grader.
