Beskrivelse
Region
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse
Akènta er en yderst unik spumante, der laves på druen Vermentino.
Efter en nøje manuel selektion af druemateriale, gærer druerne efter charmat-metoden og ligger derefter på gærrester – den såkaldt sur lie-metode – i 6 måneder.
Denne fremgangsmåde er med til at fremhæve druens karakteristiske mandelagtige eftersmag samt giver nogle fine og vedvarende bobler.
Akènta har en brillant strågul farve. Smagen er velbalanceret med kant, frisk med toner af mandler i eftersmagen. Bouquetten er intens og frugtrig.
Akènta har en alkoholstyrke på 12,5 %.
Severing:
God til skaldyr, grillet fisk såvel som mager dampet fisk. Fantastisk til Gåselever.
Severingstemperatur ca. 6-8 grader.
