Beskrivelse
Region:
Veneto. Cazzano di Tramigna, Italien.
Vinbeskrivelse:
Denne Amarone har alt det en rigtig topklasse Amarone skal bestå af:
En mørk tæt farve, duft af blomme, rosiner og tørret frugt. Smagen er kraftig, krydret med nuancer af let bitre kirsebær, tobak, chokolade og tørret frugt. Eftersmagen er lang varm og fløjlsblød. Amarone Cerasumm Soraighe har en alkoholstyrke på min. 15%.
Lagring:
Druerne høstes meget sent og tørres i frugtkasser i 4-5 måneder inden gæring. Vinen lagrer dernæst hele 36 måneder på 5 hl. fade eg af typen allier.
Lagringspotentiale ca. 10-15 år.
Servering:
Vinen står sig godt til saftige hovedretter: Oksekød, oste og sammenkogte retter.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
Bør åbnes min. 1-2 timer før servering.
