Beskrivelse
Region:
Umbrien. Montefalco, Italien.
Læs om mit barske møde med området Umbrien – samt den forløsende oplevelse med Lorenzo fra Cantina Terre de’ Trinci – i min beretning her.
Vinbeskrivelse:
Jeg kunne simpelthen ikke modstå denne Rosé med stor krop (hele 14,5% alkohol) og sin store personlighed!
La Bernarda er lavet på rødvinsdruen, Sagrantino, som er Umbriens absolut fineste rødvinsdrue. Vinen har en flot teglrød farve. Smagen er fyldig og halvtør med intense aromatiske frugttoner samt noter af urter såsom salvie og mynte. Ydermere mineralske toner fra de fantastiske jordbundsforhold, som er kendetegnet fra området i Montefalco.
La Bernarda er en rosé ud over det sædvanelige.
Lagring/fremstilling:
Efter høst presses druerne nænsomt efter soft-pressemetoden i en horisontalpresse.
Druerne udblødes i flere dage ved ca. 0 grader, for at bevare aromastofferne i vinen.
Servering:
Vinen står sig godt til kraftige skaldyrs- og fiskeretter, men også til kalvekød.
Serveringstemperatur ca. 10-12 grader.
Bør åbnes umiddelbart før servering.
