Beskrivelse
Region:
Veneto. Asolo
Vinbeskrivelse:
Conte Gasperini Loredan har en årelang historie i at producere kvalitetsvine, og de seneste årtier sat fokus ind på at lave ypperlige mousserende vine fra ASOLO, området, der nyligt med rette har fået tildelt DOCG. status. Prosecco Tasso er lavet 100% på druen Glera. Tasso er er navnet på marken og betyder “Grevling”, som kun er o,97 hektar, som kun giver ca. 3000 fl. årligt. Vinstokkene er plantet tilbage i 1980. Dette er er nok en af de fineste Proeseccovine, som Conte Gasperini Loredan laver. Vinen er ganske tør med kun 0,15 gr. restsukker pr. liter. Vinen har en brillant lys farve med gyldent skær. Smagen er tør frisk og fyldig med toner af citrus og friske æbler, mineralitet og med et fint strejf af gærsmag. Vinen har fine elegante bobler, der smyger sig fint langs glassets vægge. Vinen har en alkoholstyrke på ca. 11,5%.
Lagring:
Vinen er lavet med naturlige lokale gærceller og gæret i ståltanke i hele 180 dage, inden aftappning på flaske.
Servering:
Vinen står sig godt til skaldyr, tapas og legerede grøntsags supper. Men også fint kalvekød og fois gras egner sig. Serveringstemperatur ca. 6-8 grader.
