Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
Cannonau di Sardegna Timbenia er Cantina Santa Marias nyeste skud på stammen. Vinhuset har sat alle sejl til, for at styrke og forbedre den i forvejen høje kvalitet, man har ansat hele 2 ønologer, hvor den ene er expert i hvidvin og bobler, og en som udelukkende er koncentreret om rødvinene. Vinen er lavet 100% på druen Cannonau også kendt i sydfrankrig under navnet Grenache. Druerne til denne vin er udvalgt nøje af vinhuset blandt de bedste parceller i om omkring Jerzu og Oliena. Vinen har en flot dyb rubinrød farve, smagen er tør, kraftig med godt bid. Cannonau Timbenia har allerede her i første forsøg høstet en guldmedajle ved Concours du Grenache du Monde. Timbenia har en alkoholstyrke på ikke mindre end 14,5 %.
Lagring:
Efter gæring, lagres vinen i ca. 6 måneder på store slovenske egefade.
Servering:
Vinen står sig godt til kraftige hovedretter og stærke til mellemstærke oste. Cannonau Timbenia er yderst velegnet til grillmad og grundet god struktur og moderat syre kan den også klare retter med ”fede” saucer.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
