Beskrivelse
Region:
Toscana. Castellina in Chianti.
Vinbeskrivelse:
Fanatico.. Bare navnet på denne Riserva, siger alt om Villa Trasquas tilgang til at lave denne vin. Fanatisk eksperimentering i gennem mange år med, dyrkning lagring, druesammensætning Chianti vin i klassisk stil med personlighed og balance i deres vine. Deres Chianti Classico Riserva Fanatico er lavet på 92% Sangiovese og 5% Cabernet Franc og 3% Merlot. Vinen har hele 25 dages maceration sammen med drueskin, inden gæring. Vinen lagrer minimum 24 måneder på store egefade af slovensk eg. Duft, smag og eftersmag er i perfekt harmoni og balance. Smagen fonemmer man krydrede toner af urter blandet med frugtige toner af modne røde bær. Chianti Classico Riserva har en alkoholstyrke på ikke mindre end 14 %. Vinen er 100% økologisk.
Servering:
Vinen står sig godt til en stor rød grillet steak, godt med olivenolie, citronsaft, salt og peber – Tuscan Style- så bliver det ikke meget bedre.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
Bør åbnes god tid før servering.
