Beskrivelse
Morellino di Sacansano Germile DOCG. er lavet 100% Sangiovese druen. Vinen har en dyb rubinrød farve. I Duften fornemmer man violer, mørke modne kirsebær og røde blommer. I smagen udvikler den sig med smag af friske røde bær og solbær. Vinen har en fin balance mellem syren og fine polerede tanniner.
Vingården:
Tenuta Pietramora er en lille økologisk producent fra det sydlige Toscana, tæt på byen Grosseto lidt sydvest fra det mere kendte Montalcino. Man kalder området for ”landskabet som blev kysset af Gud” og her er meget smukt. Markerne er perfekt placeret i 300-400 meter over havets overfalde og bliver regelmæssigt afkølet af de kølige havbriser. Området har et perfekt mikroklima for Sangiovese druen. Morellino di Scansano Germile har virkelig skønne noter af kirsebær, lidt lakrids, god struktur på 14% alkolhol og bliver bare bedre i glasset time for time. Hvis du er til Sangiovese, Chianti, Brunello vine m.m. skal du ynde dig selv og prøve Morellino di Scansano Germile.
Vinifikation:
Manuel høst i start september. Maceration i ca. 2 uger på stål tank, lagring 6 mdr. på ståltank. Efter aftapning flaskelagres vine i 12 måneder.
Anbefalet til:
Morellino passer til kraftige pastaretter og stort set alle typer kød og retter med kød. Om det er stegt, grillet eller braiseret.
