Beskrivelse
Region:
Veneto, Lessini
Vinbeskrivelse:
Lessini Durello er lavet på druen, Durella, og kommer fra nationalparken, Lessini nord for Verona. Vinmarkerne er beliggende i 700 m. højde på gamle vulkanske jorde med meget mineralitet.
Efter 1. gæring bliver vinen aftappet på flaske, hvor der tilsættes gær, så 2. gæringen undergår i flasken. Vinen er meget frisk, tør og aromatisk med fine elegante og vedvarende bobler. I smagen fornemmer man toner af hvid frugt, såsom æble og pære med et frisk strejf af citrus.
Lagring:
1. gæring i ståltanke 2. Gæring direkte i flaske med remuage. Syre 7. g/l. sukker indhold 10 g/l. Alkoholstyrke 12%
Servering:
Vinen er velegnet som aperitif, men også velegnet til antipasti eller til baccalá alla vicentina. Serveringstemperatur ca. 6-8 grader.
