Beskrivelse
Region:
Veneto. Sydlige del ved Gardasøen.
Vinbeskrivelse:
Custoza er et meget lille DOC område beliggende tæt på Gradasøen helt i syd. Vinen er lavet på druerne Garganega, Trebbiano, Chardonnay og Cortese. Den sidste drue er aromatisk og let sødmefuld, der gør at vinen er mere halvtør end tør med dejlig fylde og intens duft af æble, stikkelsbær og lidt fersken. Smagen er aromatisk og fyldig.
Lagring:
I Soraighe serien udvælger man det bedste druemateriale. Druer udblødes med skinkontakt, så man får et flot farveudræk. Vinen er gæret i ståltanke og der er ingen brug af egefade. Alkoholdstyrke ca. 12,5%
Servering:
Vinen står sig godt til skaldyrsretter og fiskeretter, samt den egner sig godt til lette pastaretter og grøntsagssupper.
Serverings temperatur ca. 10 -12 grader.
Custoza Soraigheer en vin der går til det meste, fordi den har så stor frugtfylde og elgance.
