Beskrivelse
Region:
Sicilien. Tenuta Salemi (TP), Italien.
Vinbeskrivelse:
Dette er Funaros første økologiske spumante, lavet 100% på druen Chardonnay, plukket på de højst beliggende marker i Salemi.
Spumanten har fint skum og en meget fin perlage, der snor sig fint op af glassets sider. Smagen er tør med fin duft af citrus og æble frugt. Vinen er meget elegant, aromatisk og fyldig og i fint samspil med gæren. Spumanten har en alkoholstyrke på ca. 12%.
Lagring:
Spumanten gæres første gang temperaturkontrollerede ståltanke. Efter endt gæring, kommer den på flaske og lagres 18 måneder på gær direkte i flasken (metodo classico)
Servering:
Står sig godt til retter med skaldyr. Serverings temperatur ca. 6 grader.
