Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
Vermentino Akénta Cuvée71 er lavet 100% på druen Vermentino. Druerne til denne vin kommer fra 50 år gamle stokke (1971), der ligger helt ud til middelhavet, hvilket giver en vin med elegante smagsnuancer med mineralske salte og intens frugtsmag af fersken og citrusfrugt. I eftersmagen fornemmer man både mandel og nødder, som er karakteristisk for druen. Vinen har en fin struktur med en alkoholstyrke på 13 %.
Lagring:
Efter høst, udblødes druerne med skin i op til en uge ved 0 grader for at få så mange smagsstoffer ud af vinen. Mosten presses nænsomt i softpresse inden gæring. Lagringen på ståltanke.
Servering:
Vinen står sig godt til skaldyrsretter, gerne muslinger og grillet fisk, samt egner den sig godt til lette pastaretter og risotto.
Serveringstemperatur ca. 8-10 grader.
