Beskrivelse
Region:
Sardinien. Alghero, Italien.
Vinbeskrivelse:
Redìt, Cannonau di Sardegna DOC Riserva, er en prestigefyldt vin med en ekstraordinær smag. Den er produceret fra udvalgte vinmarker, kun få hundrede meter fra havet i kalkholdigt og drænende terroir.
Redìt er en Riserva, en raffineret flaske, produceret af nøje udvalgte og håndhøstede Cannonau-druer. Den efterlades til lagring i 12 måneder på 500 liters egefade (tonneaux) af mellemristet fransk eg: takket være denne passage i træ og denne langsomme mikro-iltning opnår Redìt Cannonau di Sardegna DOC Riserva smagsfuld og aromatisk kompleksitet, med behagelige og krydrede noter. Den har en intens aroma og smag, med hints, der minder om rød frugt og middelhavsscrub, fyldig og vedvarende, men samtidig delikat. Et ekstraordinært udtryk for den mest repræsentative druesort på Sardinien. Redìt har en alkoholstyrke på ca. 14,5 %.
Lagring:
Efter gæring, lageres vinen i 12 måneder i tonneaux efterfulgt af 2 måneder modning på flaske. Vinen kan nydes nu, men kan også gemmes i op til 10 år
Servering:
Vinen står sig godt til kraftige hovedretter og stærke til mellemstærke oste. Cannonau Redìt er yderst velegnet til grillmad og grundet god struktur og moderat syre kan den også klare retter med ”fede” saucer.
Serverings temperatur ca. 18 grader.
